當前位置：「南京香肚加工技術」的廚藝交流區(qū)
  • 南京香肚產品特點是外形似蘋果，肚皮彈性大，不易破裂，肉質堅實，紅白分明。加工工藝如下：(1)肚皮的加工一般用豬膀胱制作肚皮。將豬膀胱用水洗凈，然后用堿水反復浸泡，直到膀胱透明發(fā)白為止，然后向膀胱內打氣，成...
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