當(dāng)前位置：「五香素牛肉的制作技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 1、原料薄百頁(yè)25公斤。2、配料純堿400克，糖精5克，醬油4公斤，味精100克，鹽0.75公斤，糖1公斤，醬色100克。3、制法(1)泡料、拌料：與素火腿的泡料、拌料方法相同。(2)制坯；用平方板加箱套，攤好布，把拌好料的熱百...
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