當前位置：「甜醬黃瓜加工」的廚藝交流區(qū)
  • 將腌漬過的黃瓜放入缸內(nèi)加水退咸，冬季漂水3次，夏季漂水2次，換水時注意輕撈輕放，撈起后瀝去水分，先用次醬鹵醬2—3天每天，打扒3—4次，然后按每百公斤的腌黃瓜用甜面醬75公斤，進行醬漬，冬季為20天，夏季為10天...
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