材料：主料：茄子500克。輔料：鮮肉粒100克。調(diào)料：泡紅辣椒茸20克、糖10克、醋6克、味精5克、鹽2克、蔥顆20克、姜蒜粒20克。味型：魚(yú)香味制作方法：1、將茄子刮皮，在其一面剡入斜刀，把鮮肉粒調(diào)好基礎(chǔ)味，灌入剡好...