批量制作：1、莜面加開水和成燙面，搓成兩頭細(xì)、中間粗的魚魚，放入小籠上火蒸熟。2、嫩羊肉（選體重35斤以下的嫩羊）入鍋，添清水、蔥、姜、花椒粒大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至熟，調(diào)入適量鹽，取出羊肉切成小丁，羊...