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茶香貝唇

材料：

原料：

北極貝唇50克，茶樹菇200克，紅小米辣碎10克

調(diào)料：

XO醬15克，鮮露5毫升，色拉油適量

制法：

1、把北極貝唇切成絲備用。另把茶樹菇撕成細絲，投入六成熱的油鍋炸至干香，撈出來瀝油后，晾冷待用。

2、把北極貝唇絲和炸好的茶樹菇絲納盆，加入XO醬、鮮露和小米辣末拌勻，裝盤便好。

說明：

茶樹菇絲不可炸得太干，否則影響口感。另外，因XO 醬和鮮露味道都很咸，故拌制時不需要加鹽。

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